Ingredientes para 4 personas
500g de Cantarelus (rebozuelos)
1 cabeza de ajos
200g de panceta curada de cerdo
2 c/s de perejil picado
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra.
Elaboración
Cortar a dados la panceta curada y ponerla a hervir en agua 20 minutos para desalarla y ablandarla.
Limpiar las setas
Aplastar los ajos con su piel
En una bandeja para hornear, freir los ajos con piel, añadir la panceta y dorar el conjunto.
Seguidamente , añadir las setas y el tomillo.
Saltearlas y salpimetar el conjunto.
Terminar al horno y servir caliente.
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